Ингредиенты:

• Куриное филе - 150 г
• Имбирь (корень) - 3 слайса
• Чили перец - 1/3 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Болгарский перец - 1/4 шт.
• Сельдерей - 1/2 стебля
• Томатная паста - 1 ч. л.
• Помидор - 1/2 шт.
• Зелёный лук - 1 перо
• Кинза - 2 веточки
• Растительное масло - 30 мл
• Оливковое масло - 10 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление супа:

1. Нарезать куриное филе средним кубиком и обжарить на растительном масле (30 мл) на сковороде с высокими бортами.
2. Имбирь нарезать соломкой, чили нарезать колечками, чеснок нарезать слайсами и отправить к курице. Перемешать.
3. Нарезать болгарский перец средним кубиком, а сельдерей тонкими слайсами. Отправить к курице.
4. Добавить к курице с овощами томатную пасту, обжарить 15 секунд и влить 300 мл горячей воды. Затем поперчить по вкусу и посолить 2 щепотками.
5. Ближе к концу приготовления добавить в суп зелёный лук, нарезанный колечками. Варить ещё 1-1,5 минуты и снять с огня.
6. Помидор нарезать крупным кубиком и отправить в суп, примерно за 30 секунд до конца приготовления.
7. Перелить суп в порционную тарелку, украсить листиками кинзы и полить оливковым маслом (10 мл).

Приятного аппетита!

Блюдо готовится достаточно просто и не займет много времени на готовку. К столу оно подается в теплом виде, как основное блюдо, которое по желанию можно дополнить гарниром из риса.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Баклажаны – 500 г
• Крахмал – 2-3 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соевый соус – 100 мл
• Вода – 100 мл
• Растительное масло – для жарки

Приготовление блюда:

1. Куриное филе хорошо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
2. Баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно 1 сантиметр, затем кружочки разрезать на четыре части.
3. На сковороду влить растительное масло, выложить нарезанное куриное филе и баклажаны. Добавить крахмал и перемешать. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и измельченный чеснок, перемешать и обжарить еще пару минут.
5. Добавить на сковороду соевый соус и воду, перемешать, довести блюдо до кипения, закрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 г
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал – 1 ст. л. (без горки)
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик
• Сыр – 90 г
• Зелень (у меня петрушка и укроп) – 1 небольшой пучок
• Сливочное масло (из холодильника) – 35 г

Приготовление котлет:

1. Куриное филе измельчить блендером или мясорубкой. Добавить яйцо, крахмал, соль, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока.
2. Сыр натереть на терке. Зелень мелко нарезать.
3. Из фарша сформировать лепешку. Если фарш липнет к рукам, то смочите их водой. По центру положите маленький кусочек сливочного масла из холодильника, немного зелени и сформируйте котлету.
4. Котлеты выкладываем в форму, сверху выкладываем сыр. Запекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут, но не больше, чтобы не пересушить куриное филе.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 1 ст. л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Овсяные отруби - 20 г
• Петрушка - по вкусу
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление котлет:

1. Куриное филе необходимо помыть и нарезать на мелкие кубики.
2. Курицу отправляем в миску, сюда же измельчаем петрушку и чеснок, разбиваем яйцо, засыпаем овсяные отруби, добавляем соль и перец.
3. Хорошенько перемешиваем и даём настояться 10 минут.
4. Котлеты обжариваем на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Ингредиенты:

• Куриное филе (запеченное или отварное) - 300 г
• Огурцы - 300 г
• Кукуруза (консервированная) - 1 банка
• Сыр - 150 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Петрушка - 1 пучок
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Два огурца среднего размера разрезаем пополам и нарезаем четверть-кольцами.
2. Измельчаем пучок петрушки. Петрушку можно заменить другой зеленью, например укропом или зеленым луком.
3. Вареную или запеченную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Отправляем все ингредиенты в миску, солим и перчим салат по вкусу, заправляем сметаной и хорошо перемешиваем. Также салат можно заправить майонезом или густым салатным йогуртом.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Шампиньоны – 5-6 шт.
• Майонез – 100 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Яйца отварить и остудить.
3. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде.
4. Грибы порезать на пластины и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета, дать грибам остыть.
5. Остывшее куриное филе порежем мелким кубиком.
6. Картофель протрем на крупной терке.
7. Яйца также потрем на крупной терке.
8. Собираем салат. Первым слоем выкладываем потертый картофель, наносим майонезную сеточку.
9. Второй слой – куриный – распределим куриное филе сверху картофеля и нанесем майонезную сеточку.
10. Третий слой – яичный – этот слой нужно посолить и нанести сверху майонезную сеточку.
11. Четвертым слоем выкладываем обжаренные грибы и отправляем салат в холодильник на 20 минут настояться и пропитаться.
12. Готовый салат украшаем по желанию и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г
• Сыр – 70 г
• Морковь по-корейски – 100 г
• Огурцы (маринованные) – 2 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Майонез – 1 ст. л.

Приготовление салата:

1. Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде, дадим ему остыть, порежем мелким кубиком.
2. Маринованные огурцы порежем мелким кубиком или тонким полосками и отожмем лишнюю жидкость.
3. Сыр потрем на крупной терке.
4. Морковь по-корейски при необходимости измельчим ножом.
5. Все ингредиенты соединим в глубокой миске и заправим сметаной с майонезом.
6. Попробуйте на соль, я этот салат обычно не солю, так как все ингредиенты, входящие в его состав, уже соленые.
7. Салат выкладываем на блюдо или оформляем в сервировочном кольце и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Мука пшеничная - 1 ст. л.
• Молоко - 1 ст. л.
• Куриное филе (жареное на гриле или отварное) - 200 г
• Огурец - 1-2 шт.
• Капуста пекинская - 150 г
• Соль, перец - по вкусу
• Майонез - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Приготовление салата:

1. Приготовим блинчики. Для этого в чашку разбиваем яйца, добавляем молоко, муку, немного соли и перца. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
2. Сковороду хорошо разогреваем, немного смазываем растительным маслом, наливаем тесто. Жарим блины на небольшом огне с 2 сторон.
3. Блины выкладываем на тарелку и даём остыть.
4. Произвольно нарезаем куриную грудку. Свежий огурец нарезаем тонкой соломкой. Пекинскую капусту нарезаем на тонкие полоски. Блинчики сворачиваем рулетиком и режем тонкой соломкой.
5. Собираем салат в чашку: кладем куриную грудку, свежий огурец, пекинскую капусту, блинчики. Заправляем майонезом и посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г
• Фасоль красная – 200 г
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Морковь по-корейски – 100 г
• Майонез – 3 ст. л.

Приготовление салата:

1. Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде.
2. Готовому филе даем остыть, режем кубиками или полосками.
3. Огурцы порежем полосками, отожмем лишний рассол.
4. С фасоли сольем жидкость.
5. Морковь по-корейски при необходимости измельчим.
6. Все ингредиенты соединим в глубокой миске, заправим майонезом и хорошо перемешаем.
7. Выкладываем салат на блюдо или в сервировочное кольцо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г
• Кукуруза (консервированная) – 200 г
• Сыр (твердый) – 100 г
• Огурец – 120 г
• Яйца (вареные) – 3 шт.
• Майонез – 100 г

Для украшения:

• Огурцы – 2 шт.

Приготовление салата:

Форму для подачи салата смазываем майонезом. Все ингредиенты измельчаем и выкладываем слои в следующем порядке (каждый слой салата смазываем майонезом):

1. Куриное филе
2. Огурцы
3. Желток
4. Сыр
5. Кукуруза
6. Белок

Украшаем салат. Я сделала елочки из огурцов и выложила полукольца по периметру салата.

Всех с Наступающим!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 800 г
• Ананасы (консервированные) – 1 банка (360 г ананаса + 200 г сиропа)
• Томатная паста – 50 г
• Черный молотый перец – по вкусу
• Острый перец – по вкусу
• Имбирь – 10 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соевый соус – 100 г
• Крахмал картофельный

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе крупными кусочками, поперчить по вкусу, обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле до румяности. Не надо доводить куриное филе до готовности, так как мы еще будем его тушить.
2. Чеснок и имбирь мелко нарезать. Ананас нарезать средними кусочками.
3. Обжарить чеснок и имбирь буквально 1 минуту, затем добавить томатную пасту и обжарить еще 1 минуту. Добавить соевый соус, ананасовый сироп, по желанию можно еще добавить острый перец. Перемешать до однородности, выложить куриное филе в соус, добавить ананасы. Накрыть крышкой и тушить еще 7-10 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 800 г
• Ананасы (консервированные) – 1 банка (360 г ананаса + 200 г сиропа)
• Томатная паста – 50 г
• Черный молотый перец – по вкусу
• Острый перец – по вкусу
• Имбирь – 10 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соевый соус – 100 г
• Крахмал картофельный

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе крупными кусочками, поперчить по вкусу, обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле до румяности. Не надо доводить куриное филе до готовности, так как мы еще будем его тушить.
2. Чеснок и имбирь мелко нарезать. Ананас нарезать средними кусочками.
3. Обжарить чеснок и имбирь буквально 1 минуту, затем добавить томатную пасту и обжарить еще 1 минуту. Добавить соевый соус, ананасовый сироп, по желанию можно еще добавить острый перец. Перемешать до однородности, выложить куриное филе в соус, добавить ананасы. Накрыть крышкой и тушить еще 7-10 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 800 г
• Ананасы (консервированные) – 1 банка (360 г ананаса + 200 г сиропа)
• Томатная паста – 50 г
• Черный молотый перец – по вкусу
• Острый перец – по вкусу
• Имбирь – 10 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соевый соус – 100 г
• Крахмал картофельный

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе крупными кусочками, поперчить по вкусу, обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле до румяности. Не надо доводить куриное филе до готовности, так как мы еще будем его тушить.
2. Чеснок и имбирь мелко нарезать. Ананас нарезать средними кусочками.
3. Обжарить чеснок и имбирь буквально 1 минуту, затем добавить томатную пасту и обжарить еще 1 минуту. Добавить соевый соус, ананасовый сироп, по желанию можно еще добавить острый перец. Перемешать до однородности, выложить куриное филе в соус, добавить ананасы. Накрыть крышкой и тушить еще 7-10 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Сыр твердый (лучше пармезан) – 70 г
• Панировочные сухари – 3 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Томатный сок – 450 г
• Лук (маленький) – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Моцарелла – 125 г
• Соль, молотый перец – по вкусу
• Приправа Камис (томаты, базилик, чеснок) – 4 ч. л.

Приготовление блюда:

1. Куриное филе разрезать вдоль, накрыть пищевой пленкой и немного отбить. Посолить, поперчить, посыпать приправой (3 ч. л.).
2. Натереть на терке твердый сыр, смешать его с панировочными сухарями.
3. Яйцо взбить вилкой.
4. Обвалять филе с обеих сторон во взбитом яйце, потом в панировке и запечь 15 минут при температуре 200 градусов.
5. Тем временем нарезать лук мелким кубиком и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить измельченный чеснок, обжарить еще 1 минуту. Вылить томатный сок, уварить соус до густого состояния. Добавить приправу (1 ч. л.), посолить и поперчить по вкусу.
6. Куриное филе достать из духовки, выложить сверху томатный соус и посыпать измельченной моцареллой.
7. Выпекать еще 7-10 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Специи для курицы - по вкусу
• Яйца - 4 шт.
• Сыр - 100 г
• Сметана - 50 г
• Помидор - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление запеканки:

• Куриное филе нарезаю небольшим кусочками.
• Выкладываю курицу в смазанную растительным маслом форму.
• Посыпаю приправой для курицы, она у меня уже с солью.
• Перемешиваю и разравниваю слой.
• В миске смешиваю яйца с натертым сыром и сметаной.
• Выливаю «заливку» поверх курицы.
• Сверху выкладываю нарезанные кольцами помидоры.
• Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• Куриное филе - 400 г
• Овощи (любые, у меня замороженные брокколи, стручковая фасоль и зеленый горошек) - 200 г
• Помидор (крупный) - 1 шт.
• Сыр - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Сметана или натуральный йогурт - 2 ст. л.
• Специи (у меня сушеный базилик, паприка и сушеный чеснок) - по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Куриное филе режем на кусочки, выкладываем в форму для запекания. Сверху укладываем овощи. Солим и перчим по вкусу.
2. В миске смешиваем яйца, сметану и специи. Поливаем этой смесью курицу.
3. Сверху выкладываем нарезанные тонкими кружочками помидоры и посыпаем тертым сыром.
4. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, выпекаем до готовности курицы.
5. Возможно овощи и курица дадут много сока - его можно будет по окончанию запекания аккуратно слить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• Куриное филе - 400 г
• Овощи (любые, у меня замороженные брокколи, стручковая фасоль и зеленый горошек) - 200 г
• Помидор (крупный) - 1 шт.
• Сыр - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Сметана или натуральный йогурт - 2 ст. л.
• Специи (у меня сушеный базилик, паприка и сушеный чеснок) - по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Куриное филе режем на кусочки, выкладываем в форму для запекания. Сверху укладываем овощи. Солим и перчим по вкусу.
2. В миске смешиваем яйца, сметану и специи. Поливаем этой смесью курицу.
3. Сверху выкладываем нарезанные тонкими кружочками помидоры и посыпаем тертым сыром.
4. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, выпекаем до готовности курицы.
5. Возможно овощи и курица дадут много сока - его можно будет по окончанию запекания аккуратно слить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт.
• Вода – 1,5 л
• Шампиньоны – 300 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Плавленый сыр – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сухой чеснок – по вкусу
• Сливочное масло – 15 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Черный перец – 5 горошин
• Батон – несколько кусочков

Приготовление супа:

1. Куриное филе и разрезанную пополам луковицу залить водой. Довести до кипения и варить 15 минут. При необходимости снимать пену с бульона. Достать куриное филе и луковицу. Лук нам больше не понадобится.
2. Пока варится куриное филе, нарезать шампиньоны и обжарить. Добавить немного сливочного масла, сушеного или свежего чеснока. Поперчить и посолить по вкусу.
3. Нарезать картофель кубиками, морковь – четвертинками или соломкой. Добавить их в бульон и варить около 5 минут. Натереть сыр на терке и добавить в бульон, интенсивно перемешивая, чтобы сыр быстрее расплавился.
4. Нарезать куриное филе на порционные кусочки. Измельчить зубчик чеснока.
5. Когда картофель и морковь стали мягкими, добавить грибы, куриное филе, чеснок, лавровый лист и черный перец горошком. Посолить по вкусу. Варить 5 минут при слабом кипении. Снять суп с огня и дать настояться 15-20 минут.
6. Тем временем нарезать батон кубиками и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Добавить свежий или сушеный чеснок, щепотку сахара и соли. Перемешать и подавать к супу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт.
• Вода – 1,5 л
• Шампиньоны – 300 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Плавленый сыр – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сухой чеснок – по вкусу
• Сливочное масло – 15 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Черный перец – 5 горошин
• Батон – несколько кусочков

Приготовление супа:

1. Куриное филе и разрезанную пополам луковицу залить водой. Довести до кипения и варить 15 минут. При необходимости снимать пену с бульона. Достать куриное филе и луковицу. Лук нам больше не понадобится.
2. Пока варится куриное филе, нарезать шампиньоны и обжарить. Добавить немного сливочного масла, сушеного или свежего чеснока. Поперчить и посолить по вкусу.
3. Нарезать картофель кубиками, морковь – четвертинками или соломкой. Добавить их в бульон и варить около 5 минут. Натереть сыр на терке и добавить в бульон, интенсивно перемешивая, чтобы сыр быстрее расплавился.
4. Нарезать куриное филе на порционные кусочки. Измельчить зубчик чеснока.
5. Когда картофель и морковь стали мягкими, добавить грибы, куриное филе, чеснок, лавровый лист и черный перец горошком. Посолить по вкусу. Варить 5 минут при слабом кипении. Снять суп с огня и дать настояться 15-20 минут.
6. Тем временем нарезать батон кубиками и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Добавить свежий или сушеный чеснок, щепотку сахара и соли. Перемешать и подавать к супу.

Приятного аппетита!

Для упрощения приготовления салата можно использовать картофельные чипсы в форме соломки.

Ингредиенты:

• Куриное филе (вареное) - 400 г
• Помидор (крупный) - 1 шт.
• Сыр - 100 г
• Картошка фри - 80 г
• Сметана (или майонез) - для заправки

Приготовление салата:

1. Курицу варим в подсоленной воде до готовности и нарезаем на небольшие кусочки. Можно взять вместо нее копченую курицу, ветчину или вареную колбасу.
2. Помидор режем небольшими кубиками, сыр натираем на терке.
3. По желанию, можно добавить в сметану натертый чеснок и другие специи по вкусу, сделав заправку более ароматной.
4. Все ингредиенты укладываем слоями. На низ курица. Рисуем на ней сеточку из сметаны. Затем слой помидора. Снова сеточка. Слой сыра. Опять сметанная сеточка. И верхний слой - жареный картофель.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука - 160 г
• Овсяные хлопья - 70 г
• Кефир - 300 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 60 мл
• Сыр - 70-100 г
• Филе куриной грудки - 120-150 г
• Цуккини - 80-100 г
• Сладкий красный перец - 1/2 шт.
• Морковь - 80-90 г
• Орегано (сушеный) - 1 ч. л.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Масло растительное - для обжаривания
• Масло (сливочное или растительное) - для смазывания формочек

Приготовление маффинов:

1. Морковь натрите на мелкой терке, цукини и сладкий перец нарежьте маленькими кубиками.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте овощи до мягкости на среднем огне минут пять, постоянно помешивая. Затем посолите по вкусу, добавьте сушеные приправы, снимите с огня и дайте остыть.
3. Пока жарятся овощи, промойте и обсушите куриную грудку и нарежьте мелкими кубиками. Отложите в сторону.
4. В одной миске тщательно смещайте муку, соду, разрыхлитель и соль.
5. В другой большой миске смешайте яйцо с сахаром, влейте масло и кефир и тщательно перемешайте.
6. Всыпьте муку, овсяные хлопья, тертый сыр, куриную грудку и быстро перемешайте.
7. Формы для маффинов смажьте маслом и заполните тестом на 2/3 высоты. У меня получилось ровно 6 штук (формочки диаметром 10,5 см).
8. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут (режим "верх-низ"). Я в итоге пекла 40 минут. Цукини дают много жидкости, я решила подержать подольше, чтобы маффины точно не получились клеклыми.
9. Готовым маффинам обязательно дать остыть и после этого доставать из форм. Есть только остывшими.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление котлет:

1. Куриное филе и лук нарезать мелкими кубиками.
2. Добавить яйцо, муку, соль, черный молотый перец. Перемешать.
3. Мокрыми руками сформировать котлеты.
4. Обжарить на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Очень удачное сочетание специй порадует вас отличным вкусом. Для приготовления таких сосисок не нужны никакие специальные приспособления, все очень просто, быстро и доступно.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г
• Соль – 1/2 ч. л
• Молоко (или вода) – 50 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Сахар – 1/3 ч. л.
• Мускатный орех – 1/4 ч. л
• Кориандр молотый – 1/4 ч. л
• Горчица в зернах – 1/2 ч. л
• Крахмал – 1,5 ч. л.

Приготовление сосисок:

1. Добавить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородного состояния. Если нет блендера, то куриное филе перемолоть на мясорубке 2 раза, добавить остальные ингредиенты и отбить фарш минимум 20 раз, чтобы он был однородным и вязким.
2. Общая масса фарша около 450 грамм. Можно сформировать 6 отдельных сосисок, а можно 2 ряда по 3 шт. Вес каждой сосиски 75 грамм. Я делала 2 ряда по 3 штуки. Фарш разделить на 2 части, выложить на пищевую пленку полоску фарша длиной около 36 см. Зафиксировать края ниткой, а потом разделить эту длинную колбаску на 3 отдельные сосиски, зафиксировав каждую сосиску ниткой.
3. Сосиски можно сразу приготовить или же отправить в холодильник на 24 часа, чтобы они хорошо промариновались специями.
4. Вскипятить 1,5 л воды, опустить сосиски, прижать их тарелкой, чтобы они все были покрыты водой. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Куриное филе – очень нежное мясо, его легко пересушить, поэтому я сосиски не варю на плите, а готовлю таким способом. Все прекрасно проваривается и без кипячения. Если будете готовить сосиски, которые промариновались в холодильнике, то увеличьте время до 13 минут.
5. Снимаем пищевую пленку и подаем к столу.

Ингредиенты (на 6 рулетиков):

• Филе куриной грудки - 600 г
• Прошутто (хамон, бекон) - 6 тонких ломтиков
• Моцарелла для пиццы - 6 ломтиков
• Вяленые томаты - 6 шт.
• Орегано сушеный - 1 ч. л.
• Паприка молотая сладкая - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Петрушка свежая - 1 пучок
• Лимонная цедра - 1-2 ч. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Сначала делаем заливку. Пусть настоится. Мелко рубим пучок петрушки (жесткие стебли не используем), заливаем маслом, солим, натираем цедру, перемешиваем и отставляем в сторону.
2. Филе грудки вымыть и обсушить, разрезать вдоль пополам. Более толстые части можно отбить для того, чтобы грудки равномерно приготовились.
3. Натираем грудки специями. Выкладываем на каждую слоями ломтик прошутто, вяленый томат и ломтик сыра. Закручиваем в рулет и закрепляем зубочисткой. То же самое повторяем с каждой грудкой.
4. Подготовленные рулетики выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, или в любую форму для запекания, только постелите пергамент или смажьте маслом, чтобы рулетики не прилипли.
5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут, очень важно саму грудку не пересушить.
6. При подаче полейте соусом из петрушки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 570 г
• Сметана 20% – 50 г
• Французская горчица в зернах – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик

Кляр:

• Яйца – 2 шт.
• Пшеничная мука
• Панировочные сухари – 100 г

Сырно-чесночный соус:

• Сыр плавленный (в пластинах) – 100-150 г
• Сливочное масло – 10 г
• Молоко – 100 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Сахар – 1/3 ч. л.

Приготовление стрипсов:

1. Куриное филе нарезать на длинные полоски. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сметану, измельченный зубчик чеснока, горчицу. Все перемешать и дать промариноваться минимум 30 минут. Чем дольше куриное филе маринуется, тем лучше.
2. Куриное филе обвалять в муке, потом в яйце, потом в панировочных сухарях. Выложить на противень, выстеленный пергаментом.
3. Выпекать 10-12 минут при температуре 200 градусов.
4. Для соуса смешать все ингредиенты, дать закипеть, проварить 1 минуту. При остывании соус станет гуще.

Приятного аппетита!

Вкуснее всего подавать это блюдо в горячем виде с любимым салатом или соусом.

Калорийность (на 100 г) - 156 ккал

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Крахмал - 6 г
• Сода - 3 г
• Соль - 4 г
• Лимонный сок - 25 г
• Мука - для панировки
• Топленое сливочное масло - для обжаривания

Приготовление блюда:

1. Куриное филе нарезать кусочками толщиной 1,5 см. Слишком длинные кусочки разрезать пополам.
2. Соединить крахмал (подойдёт любой), соль и соду. Тщательно перемешать.
3. Подготовленной смесью посыпать филе и перемешать, чтобы покрыть каждый кусочек.
4. Добавить лимонный сок и распределить его по всей поверхности, чтобы сода и сок максимально прореагировали.
5. Оставить на 15-30 минут при комнатной температуре. За это время мясо размягчится под действием соды и лимонного сока.
6. Перемешать.
7. На разогретую сковороду добавить топленое сливочное масло.
8. Кусочки куриного филе запанировать в муке и обжарить на разогретом масле с каждой стороны по 2 минуты. Перевернуть и обжарить повторно каждую сторону по 2 минуты. Огонь средний.
9. Готовое филе выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 350 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Горчичный порошок – 0,5 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Куриное филе помоем и обсушим. Чеснок пропустим через пресс.
2. Готовим маринад. Для этого в отдельной емкости соединяем растительное масло, горчичный порошок, паприку, соль, черный молотый перец, измельченный чеснок и хорошо перемешиваем.
3. Готовым маринадом обмазываем куриное филе со всех сторон и оставляем мариноваться на 30 минут.
4. Филе заворачиваем в фольгу, помещаем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Выключаем духовку и даем филе полностью остыть.

Приятного аппетита!

В оригинальном рецепте соли 10 г, на мой вкус это очень много. Для фарша использую куриное филе из ножек и грудки в равной пропорции. Пассированный лук можно не добавлять, но с ним гораздо вкуснее. По желанию можно добавить любые травы или специи.

Ингредиенты:

• Хлеб чёрствый белый - 120 г
• Молоко - 160 г
• Куриное филе - 500 г
• Соль - 6 г
• Лук (обжаренный) - 50 г
• Сливочное масло - 15 г
• Топленое масло - для обжаривания
• Куриный бульон - для приготовления на пару

Приготовление котлет:

1. Чёрствый белый хлеб без корочки, нарезанный кубиками залить холодным молоком, перемешать, разминая кубики, прижать, чтобы масса хорошо пропитались и оставить на 10-15 минут.
2. Для фарша использую куриное филе из ножек и грудки в равной пропорции. Пропустить курицу через мясорубку. Сетка с диаметром отверстия 4-5 мм.
3. Хлеб размять, соединить с фаршем. Добавить соль и, исключительно по желанию, пассированный лук. Перемешать.
4. Пропустить фарш через мясорубку, диаметр отверстия с сетке тот же.
5. К фаршу добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности.
6. Доску застелить пищевой плёнкой. Смочить руки в воде и сформовать котлеты любого диаметра и формы, выложить на доску.
7. Разогретую сковороду смазать топлёным сливочным маслом. Запанеровать заготовки в муке или очень мелких панировочных сухарях. Обжарить с каждой стороны по 1-2 минуты на умеренном огне.
8. Накрыть крышкой и довести до готовности в течение 15-20 минут, периодически переворачивая котлеты, чтобы корочка была одинаковой. Довести до готовности можно в разогретой до 180 градусов духовке.
9. Для паровых котлет, сковороду или сотейник смазать топлёным или обычным сливочным маслом. Выложить заготовки не панируя. Добавить холодный куриный бульон, чтобы уровень достиг 1/3 высоты заготовок.
10. Поставить на огонь, слегка приподнять каждую заготовку, чтобы не прилипли, довести до кипения. Убавить огонь до минимального и готовить под крышкой 15-20 минут. Если необходимо, добавить бульон.

Подать сразу. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Куриное филе – 600 г
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал – 1 ст. л. (без горки)
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик
• Сыр – 90 г
• Зелень (у меня петрушка и укроп) – 1 небольшой пучок
• Сливочное масло (из холодильника) – 35 г

Приготовление котлет:

1. Куриное филе измельчить блендером или мясорубкой. Добавить яйцо, крахмал, соль, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока.
2. Сыр натереть на терке. Зелень мелко нарезать.
3. Из фарша сформировать лепешку. Если фарш липнет к рукам, то смочите их водой. По центру положите маленький кусочек сливочного масла из холодильника, немного зелени и сформируйте котлету.
4. Котлеты выкладываем в форму, сверху выкладываем сыр. Запекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут, но не больше, чтобы не пересушить куриное филе.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 кг
• Яйца – 3 шт.
• Сыр твердый – 70 г
• Соевый соус – 70 мл
• Паприка – 1 ч. л.
• Приправа для курицы – 1 ч. л.
• Панировочные сухари – 100 г
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление стрипсов:

1. Куриное филе помыть, обсушить и порезать порционными полосками.
2. Подготовленное филе перекладываем в глубокую миску, заливаем соевым соусом и оставляем на 30 минут мариноваться.
3. Пока филе маринуется, подготовим остальные ингредиенты. Сыр потрем на мелкой терке и смешаем его с панировочными сухарями, соединим вместе и перемешаем приправу для курицы, паприку и соль.
4. Куриные яйца разобьем в глубокую миску, добавим щепотку соли и взобьем вилкой или венчиком.
5. Маринованное куриное филе натираем специями, обмакиваем в яйце, хорошо панируем и выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
6. Отправляем противень со стрипсами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
7. Готовые стрипсы достаем из духовки, выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель - 800-1000 г
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Филе куриной грудки - 700-800 г
• Вода - 100 мл
• Сливки - 250-300 мл
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Паприка - 1 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Манная крупа - 2 ст. л.
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Картофель нарезаем небольшими кусочками.
2. Морковь нарезаем кружочками, а если морковь очень крупная, то можно кружочки разрезать пополам.
3. Репчатый лук нарезать полукольцами.
4. Переложить нарезанные овощи в глубокую миску, добавить соль по вкусу, 1 ст. л. молотой паприки и 1 ст. л. растительного масла. Перемешать.
5. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
6. Нарезанное филе переложить в чашу блендера, добавить 2 зубчика чеснока, соль, черный перец по вкусу и 2 ст. л. манной крупы. Измельчить до однородности.
7. Из полученного фарша сформировать фрикадельки.
8. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить овощи. Добавить 100 мл воды.
9. Сверху выложить фрикадельки и залить сливками (любой жирности).
10. Форму закрыть фольгой, чтобы верх не подгорел, а фрикадельки сохранили сочность.
11. Запекаем в разогретой до 170 градусов духовке 45 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Специи для курицы - по вкусу
• Яйца - 4 шт.
• Сыр - 100 г
• Сметана - 50 г
• Помидор - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление запеканки:

• Куриное филе нарезаю небольшим кусочками.
• Выкладываю курицу в смазанную растительным маслом форму.
• Посыпаю приправой для курицы, она у меня уже с солью.
• Перемешиваю и разравниваю слой.
• В миске смешиваю яйца с натертым сыром и сметаной.
• Выливаю «заливку» поверх курицы.
• Сверху выкладываю нарезанные кольцами помидоры.
• Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700 г
• Яйца (крупные) – 3 шт.
• Молоко – 2-3 ст. л.
• Мука – 3 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Сушеный чеснок и копченая паприка – по вкусу

Приготовление отбивных:

1. Отрезать малое куриное филе от большого. Нарезать большое куриное филе на порционные кусочки, накрыть пищевой пленкой и отбить мясо.
2. Посолить, поперчить, посыпать специями с обеих сторон.
3. Разделить яйца на белки и желтки. К желткам добавить молоко и перемешать, получаем льезон.
4. К белкам добавить щепотку соли и взбить в пышную пену.
5. Каждую отбивную обмокнуть в льезоне, потом в муке и в конце во взбитых белках. Белки можно нанести при помощи кисточки, так получается экономнее.
6. Обжарить отбивные на умеренном огне с каждой стороны по 3-4 минуты или до полной готовности, ориентируюсь на толщину.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки - 400 г
• Молоко - 50 мл
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сахар - 1/3 ч. л.
• Черный перец - по вкусу
• Чеснок - 1 зубчик
• Крахмал - 1-2 ч. л.

Приготовление сосисок:

1. Куриное филе хорошо вымыть и нарезать небольшими кусочками.
2. В чашу блендера перекладываем нарезанное филе, соль, сахар, перец, крахмал и молоко. Измельчаем до однородности.
3. На пищевую пленку выкладываем небольшое количество приготовленного фарша (70-80 г). Пленку заворачиваем, концы фиксируем ниткой.
4. Ставим кастрюлю с водой на плиту, доводим до кипения. В кипящую воду отправляем сосиски и варим 10-15 минут.
5. Вынимаем соски из кастрюли, даем немного остыть, снимаем пленку и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 3 шт.
• Пармезан - 60 г
• Панировочные сухари - 1/3 ст.
• Любимые специи - по вкусу
• Яйцо - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Укроп - по вкусу

Для начинки:

• Томаты (измельчить в блендере) - 350 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Моцарелла - 230 г

Приготовление:

1. Куриное филе помыть и просушить с помощью бумажного полотенца. Каждое филе разрезать вдоль на 2 части и отбить с двух сторон.
2. Берём 2 тарелки. В одной смешиваем панировочные сухари, натертый на мелкой тёрке твёрдый сыр и ваши любимые специи. В другой взбиваем яйцо, солим.
3. Филе окунаем во взбитое яйцо, после - в смесь панировочных сухарей. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
4. Тем временем готовим начинку. Помидоры измельчаем в блендере, выдавливаем чеснок, добавляем соль и перец по вкусу.
5. Далее достаём наше филе из духовки и сверху укладываем измельчённые томаты с чесноком. Посыпаем сыром и укропом.
6. Отправляем обратно в духовку и запекаем до золотистой корочки.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г
• Кукуруза (консервированная) – 200 г
• Сыр (твердый) – 100 г
• Огурец – 120 г
• Яйца (вареные) – 3 шт.
• Майонез – 100 г

Для украшения

• Огурцы – 2 шт.

Приготовление салата:

Форму для подачи салата смазываем майонезом. Все ингредиенты измельчаем и выкладываем слои в следующем порядке (каждый слой салата смазываем майонезом):

1. Куриное филе
2. Огурцы
3. Желток
4. Сыр
5. Кукуруза
6. Белок

Украшаем салат. Я сделала елочки из огурцов и выложила полукольца по периметру салата.

Всех с Наступающим!

Ингредиенты:

• Картофель (отварной) - 200 г
• Куриное филе (отварное) - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Огурец - 150 г
• Яйца - 6 шт.
• Сыр (твердый) - 70 г
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу

Для украшения:

• Ржаной хлеб
• Твёрдый сыр
• Маслины
• Листья салата
• Петрушка
• Морковь

Приготовление салата:

1. Мелко нарезаем одну луковицу и заливаем горячей водой так, чтобы лук был полностью покрыт водой. Оставляем на 7 минут.
2. Отварить заранее картофель, яйца и куриное филе. Картофель натереть на крупной терке. Филе курицы нарезать на мелкие кусочки. Свежий огурец порезать мелкой соломкой.
3. Разделить яйца на белки и желтки. Белки, желтки и сыр натереть на средней или мелкой терке.
4. На блюдо поставить разъемную форму (у меня 18 см в диаметре), в ней удобно выкладывать салат слоями. Если у вас нет такой формы, можно выкладывать слои сразу на блюдо.
5. Первый слой отварной картофель, его нужно посолить и смазать майонезом.
6. Второй слой куриное филе. Лук откидываем через сито и выкладываем на мясо, этот слой хорошо промазываем майонезом, чтобы филе пропиталось и было сочное.
7. Третий слой желтки. Майонез и соль добавляйте по вкусу.
8. Затем огурцы, опять майонез.
9. Следующий слой - сыр, майонез.
10. Последний слой натертые белки.
11. Салат убираем в холодильник для охлаждения на 30 минут.
12. Аккуратно снять сервировочное кольцо и украсить салат.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 700 г
• Апельсины - 2 шт.
• Приправа (Итальянские травы) - 2 ч. л.
• Твердый сыр - 100 г
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Петрушка - 3 веточки
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.
2. Выжать сок из одного апельсина, добавить к нему приправу, соль, мелконарезанную петрушку и растительное масло. Перемешать.
3. Куриное филе залить приготовленным маринадом и оставить мариноваться на 1-1,5 ч. За это время курица пропитается апельсиновым соком, что сделает ее мягче, а ароматные травы немного раскроются. Время маринования желательно не сокращать, а лучше даже продлить, тогда блюдо будет с глубоким, насыщенным вкусом. Можно использовать другие ароматные травы. Для запекания курицы подойдут розмарин, майоран, эстрагон, чабрец, базилик. Их можно использовать в комбинации или по отдельности. Добавляя каждый раз новые сочетания пряных трав, можно получать блюдо с новыми вкусами и ароматами.
4. Апельсин нарезать кружочками. Если апельсин очень крупный, кружочки можно разрезать пополам.
5. Филе выложить в форму для запекания, сверху добавить апельсин. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.
6. Достаем блюдо из духовки, посыпаем сверху натертым сыром и отправляем в духовку еще на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки - 400-500 г
• Макароны - 350-400 г
• Вода - 500-600 мл
• Перец болгарский - 1 шт.
• Сливочное масло - 20 г
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Куркума - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Филе куриной грудки хорошо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
2. Сковороду хорошо разогреть, растопить кусочек сливочного масла, выложить нарезанное филе и обжарить на сильном огне 5-6 минут.
3. Добавить нарезанный соломкой болгарский перец (можно использовать замороженный), соль по вкусу, куркуму и соевый соус. Обжарить в течении 5-7 минут.
4. Всыпать на сковороду сухие макароны, влить воду (2-3 стакана), накрыть крышкой и готовить на среднем огне до готовности, примерно 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 550 г

Для маринада:

• Соевый соус – 1 ст. л.
• Черный молотый перец – по вкусу
• Яичный белок – 1 шт.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Яблочный уксус 6% – 1 ст. л.

Для соуса:

• Соевый соус – 4 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Яблочный уксус 6% – 1 ст. л.
• Кунжут – 1 ст. л.
• Растительное масло – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, добавить соевый соус, крахмал, яблочный уксус (можно заменить лимонным соком или рисовым уксусом), черный молотый перец и яичный белок. Все хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек мяса покрылся маринадом. Оставить мариноваться минимум на 30 минут.
2. Для соуса смешать кунжут, соевый соус, яблочный уксус (можно заменить лимонным соком или рисовым уксусом) и мед.
3. Хорошо разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить кусочки куриного филе по 2-3 минуты с обеих сторон до румяности.
4. Убавить нагрев. Вылить соус на мясо, перемешать. Жарить еще 2 минуты.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для фарша:

• Куриное филе – 500 г
• Лук – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.

Для соуса:

• Сыр – 150 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Сливки – 150 г

Приготовление тефтелей:

1. Возьмите 500 грамм куриного филе (желательно перед нарезкой просушить его бумажным полотенцем) и нарежьте его на тонкие пласты. Затем эти пласты порежьте полосками, а далее на мелкие кубики. Также мелко порежьте 100 грамм лука и отправьте его в глубокую миску вместе с нарезанным куриным филе. Теперь в эту же миску разбейте одно яйцо, добавьте 1,5 ч. л. соли и 1 ч. л. паприки. Все хорошенько перемешайте.
2. Возьмите одну столовую ложку фарша и сформируйте из него фрикадельку. Выложите все фрикадельки в смазанную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
3. Приготовьте соус. Возьмите хороший качественный сыр (у меня Брест-Литовск Финский) и натрите его на мелкой терке. Финский сыр легко натирается, потому что имеет в меру плотную консистенцию. Переложите в глубокую миску. Далее натрите на мелкой терке 3 зубчика чеснока и в конце добавьте жирные сливки (я использовала 33%, но подойдут и менее жирные). Все хорошенько перемешате и соус готов.
4. К этому времени фрикадельки уже запеклись, теперь осталось только полить их обильно соусом. Именно он придает неповторимый вкус этому блюду, потому что сливки пропитают фрикадельки, сделав их особенно сочными. А сыр расплавится и потечет, образуя при этом аппетитную корочку.
5. Снова поставьте блюдо в духовку на 10-15 минут. Как только появилась сырная корочка, можете доставать и подавать к столу.

Ингредиенты:

• Куриного филе - 500 г
• Тыква - 150 г
• Красный сладкий перец - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Картофель (средний) - 2 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Кукуруза (консервированная) - 3 ст. л.
• Зеленый горошек (консервированный) - 3 ст. л.
• Паприка - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Укроп - 1 пучок

Приготовление:

1. Филе куриной грудки нарезаю крупными кусочками. Очищенную тыкву, картофель и перец нарезаю мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко нарубить.
2. В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываю лук и обжариваю его 3-4 минуты до прозрачности. Затем добавляю сладкий перец, чеснок, тыкву, картофель и обжариваю все вместе 10-15 минут.
3. Теперь добавляю к овощам кукурузу и горошек, перемешав, заливаю сливками, добавляю молотый красный перец, солю по вкусу и тушу 5 минут на слабом огне.
4. В отдельной сковороде хорошо разогреваю оставшееся масло, выкладываю куриную грудку и обжариваю со всех сторон (5-6 минут).
5. Выложив грудку в сковороду с овощным соусом, еще раз все перемешиваю и прогреваю 3-4 минуты на слабом огне.
6. Перед подачей готовое блюдо посыпаю сверху нарезанным укропом.